红皮萝卜
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

红皮萝卜是十字花科萝卜属,又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜。其根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。东北是我国大红萝卜主要产区。红皮萝卜营养价值和药用价值均较高,性微温,入肺、胃二经,具有助消化、排毒美容、护眼的功效。 1、助消化 红皮萝卜富含能帮助消化的淀粉酶和糖化酶,并含较多膳食纤维,而且因为它属碱性,所以食用后可以中和胃酸,有促进胃肠蠕动、增进食欲,有助于缓解胃酸、胃胀的症状,对胃溃疡、十二指肠溃疡都有良好的食疗效果。 2、排毒美容 红皮萝卜含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等,可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘有比较好的治疗作用。 3、护眼 红萝卜皮富含维生素A原,在体内可转变为维生素A,可以起到保护眼睛,预防夜盲症的功效。

红皮萝卜中含有丰富的对人体有益的营养元素,其主要成分包括萝卜硫素、糖化酵素、木质素、莱菔子素、钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素C、维生素A原、淀粉酶、糖化酶等有益成分,具有助消化、排毒养颜、护眼等多种作用。

2020-04-21
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