山东大学齐鲁医院 营养科
功效作用
夏威夷果，素来享有"干果之王"的誉称，因为它有极高的营养价值和医药价值。夏威夷果的食用精华是其香滑酥脆的奶白色果仁。与其他常见可食的种子型坚果，如杏仁、腰果、大板瓜子相比，夏威夷果种子的脂肪含量要高很多，而且多为不饱和脂肪酸，蛋白质含量则较低，是非常健康的零食品。具有补充脑营养、降低血压、缓解便秘等功效。
1、降低血压 夏威夷果能很有效地降低血压。
2、缓解便秘 夏威夷果能够增加肠蠕动，使肠道畅通，并且具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用两汤匙夏威夷果油对缓解慢性便秘具有不错的功效。
3、补充脑营养 吃夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
4、预防血栓形成 夏威夷果具有对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液黏稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。
5、治疗皮肤疾病 夏威夷果可以防治皮肤病，是一种极好的治疗皮肤疾病的天然药物。
6、防辐射 夏威夷果含有多酚和脂多糖成分，所以夏威夷果油还有防辐射的功能，因此夏威夷果油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健佳品。
7、防病、提高骨密度 夏威夷果在预防这种疾病方面有非常积极的效果。摄取的夏威夷果越多，骨骼的矿化就越好。夏威夷果油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。
8、调节血脂 夏威夷果对调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。
适宜和禁忌
适宜:老年人、高血脂者夏威夷果含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。其具有调节血脂和益智作用，非常适合老年人或高血脂者的滋补食用。
禁忌:肥胖、肠胃不适者夏威夷果热量比核桃还高，含油脂多，因此肥胖或减肥人群应该少吃;消化能力差或肠胃不适的人群也要注意少吃夏威夷果，避免引起肠胃不适。
母婴宜忌
孕妇应少食。
夏威夷果，含有丰富的油类。孕妇不宜过量食用。建议一天的量控制在250克。
婴幼儿应少食。
夏威夷果有补脑、益智的作用，特别适合婴幼儿适量食用，对大脑的发育和智力的发展十分有益。但是单不饱和脂肪酸容易氧化，建议直接食用。如果宝宝年纪较小，可以磨成粉，拌入粥中给宝宝喂食。不过，夏威夷果偏硬，又容易上火，孩子需慎重食用，不宜过量。
温馨提示
吃夏威夷果可先用水泡一下，多泡一会，然后弄干，在放在锅里大火炒，时间约30-40分钟之后，盛出来防在一个稍大的容器里铺平往上面浇冷水，自己就会炸开。