专家问答
小米燕麦粥的功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

小米和燕麦一块煮的粥就是小米燕麦粥了，营养价值非常高的，味道也非常不错。

小米是很养胃的食物，可以补气补血，而且还可以温中止呕，而燕麦就有温肾壮阳的作用了。小米跟燕麦一块熬粥，不仅能够改善气血双虚的问题，也有提神醒脑的作用。

适当的喝一点小米燕麦粥，还可以保护大家的胃黏膜。

2020-03-26
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小米南瓜粥的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
南瓜的功效良好，可以清热解毒，而且富含膳食纤维，所以小米南瓜粥是很好的粥，不仅可以饱腹，而且它的热量也很低，还能够养胃清肠。南瓜的多糖含量也是比较丰富的，所以对免疫系统的调节功能能够起到一定的加强作用。另外南瓜也含有很多胡萝卜素，这可以有效地保护人体的视觉，还能够预防高血压、老年骨质疏松等疾病。所以平时可以适量喝一些小米南瓜粥，对人体是很好的，能够补充人体所需的营养物质。
燕麦片的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
燕麦片的营养价值非常高，含有多种营养物质，例如维生素，蛋白质，膳食纤维等。它主要的功效和做作用有：1.保护心脏、预防动脉粥样硬化。2.辅助降血压、降血脂、降胆固醇。3.控制体重从而达到减肥的作用。4.改善便秘，燕麦片不仅仅营养丰富，还可以润肠通便。三高人群，肥胖患者，心脑血管疾病人群还有容易便秘的朋友平常都可以多喝燕麦片。
小米南瓜粥
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
小米南瓜粥属于一种热量比较低而且能够养胃的主食。小米和南瓜当中的维生素和微量元素的含量都是较为丰富的，而且南瓜当中还含有丰富的果胶。平时适当的吃上一些，能够起到不错的清热解毒的效果。小米南瓜粥当中含有的丰富维生素能够起到一定程度的抗衰老和抗氧化的效果，从而达到排毒养颜的作用。而且小米南瓜粥当中还含有丰富的矿物质和南瓜多糖，这些成分能够有效地促进身体的新陈代谢，增强造血功能，可以一定程度上提高身体的免疫力。小米南瓜粥强身健体的效果非常不错，若是存在着营养不良的情况，适当的吃上一些，可以起到不错的调理效果。
燕麦片的功效与作用及食用方法
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
燕麦片是可以直接使用开水冲服的，也可以用热水煮着吃。燕麦片的功效与作用主要有以下四种：1.可以降糖，因为燕麦片含有一些降糖物质，所以如果是糖尿病患者吃燕麦片的话，可以对病情起到一定的控制作用。2.有助于消化和吸收，因为燕麦片含有的膳食纤维非常多，可以促进肠胃的消化吸收，也能够改善肠道老化的情况。3.可以补钙，预防骨质疏松，因为燕麦片中钙的含量是很多的。4.可以软化血管，预防动脉粥样硬化。
红豆薏米粥的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
红豆薏米粥是一种很常见的食物，主要是用红豆加工而成，以薏米为主要原料而成，制作十分简单，且营养丰富。红豆薏米粥具有清热利尿的功能，因此对食欲不振的病人也有一定的疗效，多吃一些红豆薏米粥，对身心健康有益。红豆薏米粥的主要作用有以下几个方面：首先，红豆薏米粥中含有多种矿物质和维生素，可以补充人体所需的维生素和矿物质，促进新陈代谢，可以减轻胃肠道的负担，有滋补作用的疾病患者。另外，维生素E含量较丰富，此外，薏米含有多种营养素，对慢性肠炎和消化不良的患者也有一定的益处。
燕麦片的功效与作用有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
燕麦片中所含的粗纤维物质比较多，经常性食用可以达到润肠通便的作用，所以有利于减肥。其次，燕麦片能够降低血液中胆固醇含量，对于脂肪肝、动脉硬化等疾病可以起到保健的作用，这是因为里面所含的亚油酸含量比较高。此外、燕麦片经常性食用含有利于糖尿病患者稳定血糖，因为燕麦片中含糖量比较少，在食用之后很容易产生饱腹感，可以对糖尿病起到间接性的保健作用。燕麦片的作用比较全面，尤其是对于一些中老年人群或者是体型偏胖者，经常性的食用都可以达到良好的保健作用。
蒲公英的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
蒲公英具有消肿和清热解毒的效果，在临床上用于治疗咽喉炎、催乳、肠胃炎都有着很好的效果。蒲公英能够提高人体的免疫力，所以对于幽门螺旋杆菌以及金黄色葡萄球菌都有着很好的抑制作用。另外蒲公英可用作熬粥，如果出现幽门杆菌感染或者胃炎，可以食用蒲公英进行熬粥来达到治疗作用的。经常食用蒲公英对于提高人体免疫力，消除肿瘤都有很好的预防和治疗作用。蒲公英的食用方式比较多，可以生食、凉拌或者做汤等等，也可以熬粥泡茶，不管怎么食用，都可达到对人体的功效。
黄精的功效与作用及食用方法有哪些？
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
黄精的功效有，能够润肺、益肾、健脾、补气、养阴。能够治疗口干少食、疲乏无力、气血不足、肺虚燥咳、脾胃虚弱、内热消渴。黄精的作用有，黄精能够降血压、降血糖、降血脂、防止动脉硬化、延缓衰老、抗菌的效果。黄精的食用方法很简单，可以炖汤喝也可以煮粥喝，放入枸杞炖汤喝能够补血、治疗神经衰弱等，放入粳米、猪肉煮粥喝能够延年益寿、养肺润燥。养生治疗效果非常好。
苁蓉的功效与作用及食用方法
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
苁蓉具有理气止血、温阳补肾、润肠通便的作用，不过需要和其他药物共同使用，如果肉苁蓉和黄芪同时使用，能够润肠通便。如果肉苁蓉和厚朴、枳壳等药物在一起合用也能够治疗肠燥津枯。此外肉苁蓉还能够治疗女性月经不调和男性性功能障碍。不过对于患者有溏泄、脾虚、泻泄大便的情况，不适合服用。苁蓉的食用方法为煮粥、泡水、炖汤喝。
燕麦的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
燕麦的营养成分非常高的，含有丰富的淀粉，也有很多优质蛋白，所以经常吃燕麦可以补充氨基酸。此外燕麦里面含有丰富的膳食纤维，多吃燕麦可以促进肠道蠕动，排便时更加轻松，因此经常吃燕麦可以预防和治疗便秘。燕麦里面也含有很多微量元素，这些微量元素对提高抵抗力有很大的帮助。此外燕麦还具有润肤的作用。
鹿茸的功效与作用吃法
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
首先鹿茸能够让神经系统恢复，还能让交感神经起到兴奋的作用。其次就是对心血管会造成一定的影响，如果服用的鹿茸分量较多，可以有效降低血压，特别是对改善疲劳心脏会有很高的效果。另外对性功能也会造成影响，特别是对青春期性功能障碍会有更好的效果，另外对于女性更年期障碍也能发挥出很大的作用，另外还能补肾益阳，让血液里面的血蛋白出现增多的情况。吃鹿茸的方法有很多，可以选择把鹿茸研制成粉末口服，或者还能用来泡酒，煮粥或者炖肉喝。
枣仁的功效与作用
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
枣仁富含多种微量元素，如铁、磷、钙、以及氨基酸，生物碱等营养物质，具有安神宁心，镇静催眠，补肝血的作用。对患有神经衰弱，烦躁不安，体虚盗汗等不良症状有一定疗效。还能有效改善女性更年所出现一些不适症状，如失眠盗汗，烦躁不安等。枣仁不但有药用价值，还有食疗作用，如小米粥煮至快熟时，加入枣仁煮开后关火后食用。此粥富含维生素b族，具有滋阴补血，养颜助眠的功效，对体制虚寒畏冷，口角生疮有治疗作用。
石斛的功效与作用吃法
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科
石斛可以帮助生津止渴，清胃热，滋养胃阴和肾阴。如果因为胃阴虚导致了疾病，可用石斛来治疗，具体表现为牙龈肿痛，口腔内生疮，胃脘疼痛等。石斛是可以直接生吃的，将它清洗干净后，放入口中可以直接吃，能够帮助开胃健脾，同时也可以煎成汤，连着渣一起食用，能帮助清热，补血养阴。平时没事的时候，也可以用开水泡茶喝，具有降火理气的作用，可治疗慢性咽喉炎。如果泡酒喝的话，能补肾养阴。煮粥或煲汤都可以抵虚热。
薏米仁的功效与作用
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
薏米仁具有营养价值和药用价值，是许多家庭喜爱的主要食物。薏米仁含有蛋白质，矿物质，膳食纤维及维生素B族等，可以补充人体所需营养成分。薏米仁属性偏寒凉，夏季很多人的体内火气较旺，薏米仁配上大米，黑豆，百合一起熬粥，不但补充人体所需的营养，还可以消除体内的火气，起到清热消暑的作用。薏米仁含有一定的维生素e，女性经常食用薏米仁还可以收到祛痘美白的功效。另外，薏米仁还有壮筋骨，去湿气，消水肿的作用。
蚕豆的功效与作用有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蚕豆具有利湿消肿和益气健脾的功效，蚕豆中富含丰富的脑磷脂和胆碱，有助于人体大脑和神经组织的发育，能起到提高记忆力和健脑的作用。另外，蚕豆还属于低热量食物，比较适合高血压、高血脂以及心血管疾病患者使用。蚕豆还能起到抗癌防癌的效果，能够有效防止肠癌的发生。制作蚕豆粥食用，还能治疗缓解引起脾胃虚热引起的消化不良、腹部肿胀、腹泻以及消化不良等症状。蚕豆有非常多的功效，蚕豆叶还具有止血的作用，可以治疗多种出血症状。
银耳的功效是什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
银耳具有精、肾、肠、胃、气、血、心、阴、肺、身、脑、提神、美容的功效。但银耳的作用较慢，需较长时间才能发挥作用。吃银耳的方法很多。最好的方法是煮成粥或汤，这有利于消化和吸收。
小米南瓜粥有什么好处呢
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
小米南瓜粥是一种味道很好的食物，对人体很有好处，主要有以下这几种：一是能够增强免疫功能，从而提高人体的抵抗力，因为小米南瓜粥中富含维生素以及各类微量元素，特别适合生病的患者在后期恢复的时候吃。二是小米南瓜粥中含有很丰富的维生素A，对于视力的恢复有很好的效果。三是具有滋阴养胃的作用，尤其是在胃部受到刺激的时候很有用。四是具有解毒的作用，在出现了铅、汞以及放射性元素中毒的时候很有效。五是能够促进消化，因为小米南瓜粥中有很多纤维素，可以促进消化液的分泌。
黑米粥的做法和功效是什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑米也被称之为长寿米或者是药米，它有较高的药用价值。能够滋阴补肾，健脾开胃，而且还可以益气强身以及补肝明目等，还可以抗衰老，甚至达到美容的功效。经常食用黑米粥，能够防止头晕目眩，甚至是贫血以及腰膝酸软，白发，出现眼疾之类的问题，还可以预防小便不利，大便干结以及脾胃虚弱而造成的食欲不振问题。大多数人都能够喝黑米粥，这种粥基本上没有什么禁忌。有些人身体比较虚弱，像是手术之后或者有慢性病的人群，适当的吃一点黑米粥，更能够起到滋补的功效，还可以益气养血。
葛根粉的功效与作用有哪些
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
葛根粉最主要的功效就是解热除烦，生津止渴。葛根粉最主要的作用是用于治疗醉酒、喉痹、烦热、口渴、疮疖。除此之外，葛根粉还有一些药理作用，葛根粉可以扩张冠状动脉以及脑动脉，不仅能够有效地降低血压，还能够增加血液供应量，尤其是那些缺血的组织。另外葛根粉有一定的防癌抗癌效果。葛根粉是豆科植物野葛、甘葛藤的块根，通过水磨的方式提取出来的淀粉。葛根粉一般都是拿来为内服，服用的时候可以直接兑开水，也可以用蜂蜜或者是米粥调服。每次的用量在10~30克左右就可以了。
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