专家问答
味精有什么功效
马伟副主任医师
山东省立医院 全科

味精的化学名称叫谷氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。它可以增进人们的食欲，提高人体对其它各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。

第二，味精中含有大量的谷氨酸，是人体所必须的氨基酸，绝大部分能够被人体吸收形成人体组织中的蛋白质。

第三，能够与血氨结合形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的毒性作用。

第四，还能够参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起到良好的作用。正因为如此，有报道还可以用来治疗肝昏迷、癫痫小发作、大脑发育不全。

总而言之，味精是一种广泛应用的调味品，即摄入人体后可以分解成谷氨酸、络氨酸，对人体健康有益。但过多的食用味精也会出现一些不良反应，所以在烹饪过程中放入味精宜适量。

2020-03-31
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香蕉有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
香蕉所含的营养是比较丰富的，同时对于治疗高血压也能够起到一定的作用，平时适当吃一些香蕉，可以维持体内钠钾的平衡，同时还能够维持正常的酸碱度，使神经和肌肉都保持正常的状态，如果每天吃1~2根香蕉，对于高血压和患有心血管疾病的患者来说都是有一定好处的，另外下降当中还含有大量的镁元素，能够起到解酒的功效，但尽量不要空腹吃香蕉。
人参有什么功效
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
人参的功效主要有四个：第一、健脾益肺。如果有便溏、身体乏力等症状的脾虚患者和存在咳嗽、气喘等肺虚症状的患者来说，利用人参可以起到不错的缓解作用；第二、补元气。人参对于久病或者大出血等原因引起元气损伤的患者来说，用人参补元气效果明显；第三、补肾助阳。人参对于缓解男性性功能减退以及女性的肾阳虚问题会有较好的治疗和缓解作用；第四、补血生津。对于糖尿病的口渴、口干症状以及产后失血患者能有不错的补益效果。
百香果有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
百香果含有非常丰富的营养物质，多吃一些百香果有以下好处：第一、可以帮助我们生津止渴，能够清热解毒，如果患有咽炎或口苦等疾病可通过百香果来治疗。第二、润肠通便，如果患有便秘，坚持每天吃百香果，可以通便，同时减少患有结肠癌和其他疾病的几率。第三、对女性而言，百香果可以排毒养颜，美白肌肤，增加皮肤弹性。第四、百香果有安眠的作用。第五、百香果可以提高人体免疫力，抗疲劳。
艾灸肚脐有什么功效呢？
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
肚脐，被称为神阙穴，为先天之命蒂，后天之气舍，是强壮保健的要穴。艾灸肚脐即艾灸肾，可补脾肾、益精气、活化细胞、润肤驻颜、紧致肌肤，还可增强人体抗病能力。对于胃痛、小便不利、腹水、月经不调、痛经、不孕、黄褐斑、肠麻痹、痹症、手足麻木、盗汗、带下、久泄等有不错的治疗效果。生活中要注意对神阙穴保暖，天热时不要露出肚脐和肾脏，避免受凉。
绿豆有什么功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
绿豆的功效及作用如下：1.降低胆固醇，绿豆的成分中包含了球蛋白以及多糖，能够促进人体中胆固醇的分解。2.可以抗过敏，所以如果人体出现了过敏反应，比如长了荨麻疹，那么可以用绿豆来辅助治疗。3.可以增强食欲，因为绿豆中的蛋白质以及磷脂含量比较丰富，可以增进食欲。4.绿豆还可以保护肾脏。5.可以清热去火，尤其适合在夏季吃绿豆。
吃生花生米有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
众所周知，花生是大家都比较熟悉的一种干果，它在日常生活当中也是很常见的，在餐桌上或者是零食界都能看到它的身影，实际上每天吃适量的生花生对养胃有一定的好处。花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生衣中含有的油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，其次也有促进骨髓制造血小板的功能，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。生花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角铁、黎芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良、糖尿病、心血管疾病、肥胖具有显著的作用，花生米富含高油脂，有润肠的功效，在一定程度上能够预防便秘，如果通便不佳可以多吃一些，但一次最好不要吃的太多。总之生花生有一定的好处，我们可以适当的食用。
生姜敷肚脐有什么功效
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
生姜贴肚脐是一种常见的保健手法，生姜具有一定的驱寒的作用，这种做法的作用主要有：1、调理肠道、对于由于暴饮暴食或者饮食不规律等导致的肠胃疾病可以起到一定的保健作用。建议可以把生姜切成碎末，然后用布包裹，放置于肚脐的部位，可以热敷也可以直接贴敷。2、缓解晕车晕船的症状，部分患者在乘车或者乘船的时候会出现恶心的感觉，生姜可以很好的缓解头晕的情况。3、驱寒。对于部分宫寒的女性，可以把生姜贴敷于肚脐的部位祛除体内的寒气，进而可以起到温经活血的作用。
燕麦有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
燕麦属于一种低糖以及营养成分比较高的食物，是具有健脾养心以及促进胃肠蠕动的作用，并且患者在出现便秘时也可以食用燕麦，具有排便的功效，针对血糖高的患者食用也是能够起到降低血糖的作用。燕麦也含有丰富的膳食纤维，因此是能够促进胃肠蠕动，另外燕麦热量低，也能够降低糖尿病的血糖指数。如果经常食用燕麦，期间可采用开水冲泡，同时也可以配合黑芝麻来调理身体，并且燕麦也含有丰富的维生素以及矿物质，也是能够改善骨质疏松，并且也能够防止出现贫血等疾病发生。
吃小米粥有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
小米粥能够有效地调节肠胃，这是一种性质温和的食物，小米粥比较容易消化，尤其是肠胃不好的人群，喝小米粥可以有效的缓解呕吐和反胃的情况，对于脾胃虚弱的人群而言，经常和小米粥是非常不错的。其次小米粥具有滋阴养血的效果，产后女性可以喝小米粥，能有效的改善女性的虚寒情况，有利于促进产后的恢复。再者小米粥具有宁心安神的效果，小米中含有色氨酸，能缓解人体的紧张情绪和焦躁不安感。因此对于睡眠不好的人群而言是非常不错的，能有效的缓解心烦意乱和失眠等症状。
大蒜油软胶囊有什么功效
李政主治医师
南京鼓楼医院 康复科
在临床中大蒜油软胶囊的主要的功能是化解湿热、保护脾脏、祛痰，可以用于痰浊阻遏所导致的高脂血症的治疗。它的用法用量是一天两到三次，一次一到两粒。眼部有疾病的患者要谨慎使用。如果服用药品的期间出现了其他不适应的情况。应该到当地的医院就医。如果服用药物四周后所得症状依旧没有得到缓解，这时就要去医院诊断。如果使用大蒜油胶囊时还在使用其他的药品。一首先要先咨询。
芹菜有什么功效
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
在中医中，芹菜属于凉性的蔬菜。在平常非常常见。它主要具有清热利湿、平肝养血的功效。在临床实验中，芹菜具有降低血压作用，非常适合一些患有高血压的患者使用。降压的同时还能抵抗动脉的硬化。芹菜中含有丰富的铁元素和钾元素和芹菜素。对失眠可以起到很好的作用，帮助失眠的患者提高睡眠质量。对于由于缺乏铁元素引起贫血的患者，其中丰富的铁元素也可以帮助贫血患者。青菜不仅茎可以食用，可以使用它的叶子，平时如果用来泡水。也可以保护血管，防止动脉硬化还能安眠。
玻尿酸有什么功效
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
玻尿酸是一种存在于人体皮肤组织中的胶质样物质，能起到储存水分的作用，它在临床应用价值高，可用于眼科手术、关节炎以及伤口愈合等方面的治疗，因为它抗衰老功效强，能够使皮肤更富弹性，所以玻尿酸也常被添加到化妆品中，为松弛的皮肤提供水分。而将玻尿酸注射到皮肤中，它更能起到补充水分，充盈表皮细胞，抚平皱纹的作用，作用更强。
红枣蒸熟吃有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
红枣蒸熟后吃有补气血和安神的功效，实际上红枣无论怎么吃，其功效都是不会被改变的。大家可以直接把红枣洗干净后生吃，也可以用红枣来泡水喝或是蒸熟后吃，都能达到补气血、安神等功效。不过把红枣蒸熟后再食用，这样会更容易被人体消化和吸收。红枣中的营养物质含量是非常丰富的，其中富含丰富的维生素、以及矿物质元素，红枣中的铁质含量尤为丰富，比较适合贫血症状的患者食用，能够改善和治疗患者的贫血现象。并且红枣还能减轻患者因心血不足而出现的心悸，失眠等症状。因此，在日常生活中，大家都可以适当食用一些红枣，有益于身体健康。
玛卡泡水喝有什么功效
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
玛卡泡水喝有抗疲劳的功效，因为玛咖含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质、铁等成分，能够增强肌肉耐力、对抗疲劳、提升机体抗病能力。还具有增强精子质量的作用，提高精子的活跃能力和数量，改善因压力而导致的神经衰弱、忧虑症状，从而提高睡眠质量。
柿子有什么功效呢
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
柿子这种水果不仅非常的美味，功效也是有很多的。柿子的营养成分非常丰富，适当的吃上一些能够有些防止心脏血管出现硬化。而且柿子还能够有效缓解所出现的喉痛、干咳、高血压以及大便干结之类的情况。若是发生了慢性支气管炎以及动脉硬化或者是痔疮等疾病，适量吃一些柿子也能一定程度上帮助缓解病情。而且柿子当中含有的物质能促进血液当中乙醇的氧化，在饮酒以后适当的吃一些柿子，能够有效的减轻酒精对机体所造成的伤害。
小苏打洗脚有什么功效呢？
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
小苏打是一种碱性物质，它的化学学名叫做碳酸氢钠。用它洗脚的作用和白醋很相似，因为都有一定的酸碱度，所以都可以起到杀菌的作用。它还能够促进血液循环，因为它能够让血管扩张血管，让血液流速加快，加速新陈代谢。此外，它因为有一定的碱性，清洁力度会更强，用它洗脚会更干净。
糙米的功效与作用有什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
糙米含有大量纤维素，促进肠蠕动，排出肠内毒素，具有通便、减肥和预防结直肠癌的作用。其中含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，可预防高脂血症和心血管疾病。富含维生素E，能促进血液循环，维持人体生理功能。含有锌、锰、铬等矿物质，有利于提高胰岛素敏感性，并具有辅助降血糖的作用。所含锌和铁能保护口腔粘膜的完整性，具有保护口腔的作用。
麻油有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
麻油是我们生活中经常用到的一种材料，它主要有四大功效。第一，麻油中含有维生素E，可以润肤祛斑和延缓衰老。第二，麻油具有清理血管的作用，被称为动脉血管清道夫。第三，麻油中含有丰富的卵磷脂，可防止脱发及治疗白发。第四，麻油是便秘患者的福音，便秘患者早晚喝一口可以顺肠通便。第五，麻油可治疗微咳，鼻炎，还有保护肝脏的作用。
无花果泡水喝有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
一、无花果有健脾消食、促进消化的作用，所以用无花果泡水喝，其中的营养物质也会被冲泡出来，当中含有的大量纤维成分，有利于帮助消化，起到健脾消食的功效。二、在无花果中含有的水解酶、脂肪酶等成分，有降低血脂和降血压的功效，能够减少脂肪在人体血管中的沉淀，疏通血管，起到保护身心健康的作用。三、无花果还含有苹果酸等酸性物质，有抗肿消炎的功效，可以起到很好的治疗效果。对于咽喉不适的人来说，使用无花果泡水喝，是一个最好的选择。四、还有生完宝宝之后的女性，如果奶水不通畅，或者奶水很少，也可用无花果泡水喝，能够起到一定的催乳功效。五、成熟的无花果中含有一种带有芳香的苯甲醛，可以起到防治癌症的功效，而且非常强大，尤其对肝癌、肺癌的患者，有促进身体健康的好处。
食用螺旋藻对人体有什么功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
螺旋藻是一类具有保健作用的食物，尤其能够在降低胆固醇方面有很好的功效，而降低胆固醇能够起到预防心脏病以及中风等疾病发作的作用。这是因为螺旋藻里含有亚麻酸，这种物质能够有效的降低体内的胆固醇，从而起到降低血压以及心脏病发作的作用。此外，螺旋藻除了能够降低胆固醇，还具有稳定血糖的作用。这是因为螺旋藻含有螺旋藻多糖以及酶等一些能够降糖的物质，主要是通过多种途径来起到稳定血糖及其代谢的作用。而且，螺旋藻能够增强免疫力，这是因为螺旋藻含有藻多糖与藻蓝蛋白，这两种物质可以提高人体骨髓细胞的增殖，从而促进胸腺、脾等人体的免疫器官的生长发育，更有利于血清蛋白的合成，获得更强的免疫增强。另外，螺旋藻能够起到保护消化道的作用，而大多数患有胃病的病人是因为胃酸过多才引起的胃肠道等疾病，而螺旋藻属于碱性食物，正好能够起到中和的作用。螺旋藻也是一种富含植物性蛋白质、叶绿素以及胡萝卜素的食物，对于消化道粘膜的修复、恢复粘膜分泌功能具有很好的效果。
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