专家问答
抗癌蔬菜
周梅香主治医师
上海市第六人民医院 肿瘤内科

抗癌蔬菜是指有一定的抗癌功效的蔬菜。抗癌蔬菜都含有丰富的硒。微量元素硒是“抗癌之王”。硒如果配合维生素E、胡萝卜素等，效果更佳。抗癌效果好的食物有熟甘薯，生甘薯，芦笋，花椰菜，卷心菜，菜花，茄子，甜椒 ，胡萝卜，金花菜，苤蓝，荠菜，芥菜，雪里红，番茄，大葱，大蒜，黄瓜，大白菜。但抗癌光靠饮食是不够的，还要保持良好的生活习惯。保持健康的生活饮食习惯，良好的心态。

2020-04-15
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癌细胞最怕的蔬菜
周梅香主治医师
上海市第六人民医院 肿瘤内科
生活中很多蔬菜都有抗癌的功效，如十字花科蔬菜、百合科的蔬菜、绿叶蔬菜以及根类菜等。其中十字花科蔬菜有花椰菜、西兰花、卷心菜等，这些蔬菜中富含一定吲哚类化合物和芳香硫氰酸，这些物质能有效抑制癌细胞的发展。百合科蔬菜有葱、洋葱、韭菜、蒜等，这些食物中含有硫化物，也能起到抗癌的作用。绿叶蔬菜有芹菜、小白菜、油菜及菠菜等，这些食物中富含丰富的维生素，也能起到抗癌的效果。另外，还有一些菌菇类食物，也具有提高机体免疫力和抗癌的作用。
肺炎吃什么蔬菜好得快？
何洁副主任医师
中日友好医院 呼吸科
当感染了肺炎，应该多吃水果和蔬菜，因为这些食物含有丰富的维生素，可以促进身体的新陈代谢，还可以补充身体所需的能量。在蔬菜的选择上，可以多吃白菜、菠菜、芹菜和西兰花。当肺炎被感染时，由于感染和药物治疗，消化功能通常相对较弱。不适合吃油腻刺激的食物。蔬菜易于消化，含有对身体有益的膳食纤维。至于多吃蔬菜，肺炎会好转得更快比较片面，因为肺炎的治疗需要积极的抗炎治疗，蔬菜只能作为正常饮食中的适当食物，而不能替代任何药物。
清肺的水果蔬菜
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
清肺的食物有很多种，常用的水果与蔬菜有以下一些：一、梨。梨是最好的养肺，润肺的水果。梨具有润肺生津的功能，止咳化痰功效很好。二、白萝卜。白萝卜具有清肺润喉、改善肺热的作用，有很好的润肺止咳的效果。二、橄榄。橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。三、薄荷。薄荷能润肺止咳、清上化痰，利咽膈、治风热。除此之外，清肺水果还有柠檬、苹果、石榴、柚子、葡萄等；清肺蔬菜还有南瓜、木耳、海带、芹菜、莲藕等
肺癌最怕的3种菜是什么病
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
肺癌是肺部组织中的一种恶性肿瘤，其病因众多，严重威胁患者的生命。然而，一些蔬菜对肺癌的预防和发现癌症后的抗癌治疗具有拮抗作用。首先，小麦幼苗含有大量的酶、叶绿素、维生素等。它能很好地防止肺癌的进一步扩散，并能使癌细胞失活。因此，病人可以吃更多由麦苗制成的蔬菜。其次，芦笋对肺癌也有效，这是因为芦笋含有天冬酰胺和多种皂苷，可以有效改善身体的代谢机制。此外，冬瓜还具有清热解毒、化痰利湿的功效 近年来，人们发现冬瓜能产生干扰素，对肺癌有一定的疗效。
肺癌吃什么好的快那？
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
肺癌是常见的呼吸系统恶性肿瘤，肺癌患者属于身体加上肿瘤双消耗状态，会比正常人消耗多，所以比普通人需要的营养也多。建议每天要吃500克左右的新鲜蔬菜，如常见的青菜、白菜、西红柿、黄瓜、豆角都可以选择。同时木耳的营养也是比较丰富的，而且具有防癌和抗癌的功效，具有滋养肺脏的作用。每天都要吃一定量的优质蛋白，大约是50到100克，如肉、奶、蛋、鱼虾、豆腐都是可以选择，肺癌的患者如果平时对鱼虾类的食物没有过敏的现象，可以适当的吃一些鱼虾类的食物。鱼虾可以有效的增强人体的免疫功能，提高机体的免疫力，而且含有丰富的蛋白质以及氨基酸。新鲜水果1到2个大约是200克左右，常见的苹果、梨子、桃子、香蕉、葡萄、西瓜都是可以吃的。主食适量，建议粗细搭配，米饭、馒头、包子、面条、杂粮粥，换着样吃。，根据病人的口味来合理搭配就行。建议含糖的饮料少喝，糖少吃。
清肺的食物水果蔬菜有什么？
何洁副主任医师
中日友好医院 呼吸科
一、白萝卜清肺润喉。白萝卜在传统中医中经常用于食疗。生吃效果好，榨汁效果更好。二、橄榄清肺生津。橄榄具有清肺利咽、生津解毒的功效。第三，薄荷润肺止咳。薄荷具有祛痰、利咽、治风热的功效。4.梨具有良好的润肺生津、止咳化痰的功效。此外，清肺蔬菜包括南瓜、木耳、海带、芹菜、莲藕等。清肺水果还包括柠檬、苹果、石榴、葡萄柚、葡萄等。
清肺的蔬菜有哪些
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
对于一些免疫功能下降，容易患有呼吸系统疾病的人，通过药物治疗以及增强体育锻炼来提高免力的同时，也可以通过一些蔬菜，来对肺部也起到辅助调理化痰的作用。常用一些蔬菜，起到清肺化痰的，有以下几种。一，薄荷。薄荷，有润肺止咳的作用，一般对于一些风热感冒引起的症状，可以起到很好的清热化痰，利咽，治风热咳嗽，都可以起到一个很好的辅助治疗作用。二，白萝卜。白萝卜，有清肺润喉的作用，白萝卜，它一般是性凉，对于一些呼吸系统是有一定的增加免疫功能，并且有促进食物的消化和吸收，多吃白萝卜，可以很好的增加食欲，同时也可以有杀菌的作用。三，竹笋。竹笋，有清热化痰的作用，所以患有呼吸系统疾病的人，可以多吃一些竹笋。此外还有推荐的有藕、山药、梨子、冬瓜、萝卜，还有另外的莲花白等青菜。这些菜可以清热、生津、止渴，对肺的干燥症状也是有很大的治疗作用和辅助作用。
蔬菜水果会携带新冠状病毒吗？
杨竹生主任医师
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
新冠病毒可以在蔬菜上存活，多久理论上不会超过48小时，但是病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。对于新型冠状病毒会不会沾染到肉菜上这样的可能性还是有的，但相信大家们也能够明白，这是一种比较极端的情况，除非我们身处疫情重灾区，肉菜沾染新型冠状病毒带回家的几率其实并不大。
蔬菜上会残留新型肺炎的病毒吗？
张博副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 骨科
病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。
病毒在蔬菜上存活多久？
王明轩副主任医师
首都医科大学附属北京友谊医院 急诊科
新型冠状病毒可以在人体和生物体内存活。当它离开人体时，它的存活时间将会非常短，并且很快就会失活。新型冠状病毒因为烧菜温度会达到很高，新冠病毒在56℃下30分钟就可以灭活，温度越高，存活时间越短。新型冠状病毒通常在烧菜后不能存活，因此饮食不会传播新型冠状病毒。目前，新型冠状病毒的传播途径主要是密切接触传播和飞沫传播。传染源主要是确诊患者、疑似患者和潜伏期患者。最好少出门，少与外界接触，避免聚集等方式有效预防新型冠状病毒。
新型冠状病毒在水果蔬菜上能存活吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
新型冠状病毒在水果蔬菜表面是可以存活的。由于水果的含水量较大，其环境比较适合新型冠状病毒的繁殖。如果水果表面存在新型冠状病毒，在密闭的环境中，病毒的存活时间可能会比较长。当人体接触水果时，病毒可能会通过人体皮肤粘膜进入到体内而引发传染。所以在吃水果时必须注意清洁，水果可以用自来水冲洗多次。另外不要去有确诊病例的超市或水果店购买水果。不仅仅只是水果，新型冠状病毒在一般的生冷食物表面都可以存活。
蔬菜会不会传播冠状病毒？
苏景力副主任医师
聊城市人民医院 普通内科
蔬菜不会传播新型冠状病毒。新型冠状病毒的宿主主要是野生动物。如果人们与野生动物有密切接触或食用野生动物，可能会感染。平时，应该注意食品卫生。蔬菜和水果应该用流动的水清洗干净，经常清洗和通风。坚持适度的身体锻炼，保持乐观、平衡的心态，形成规律的生活习惯。
三高最怕的蔬菜是什么
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
三高患者在生活中越来越多，大多数患者是利用药物控制疾病。平时也可以多吃一些蔬菜，对于改善疾病效果是非常不错的，常见的蔬菜有菠菜、茄子、冬瓜、洋葱、番茄、韭菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜和西兰花。这10种蔬菜能够有效的改善三高，有利于促进新陈代谢，平时可以适量的吃一些。除此之外，三高患者也要注意一些饮食原则，平时一定要注意主食的量，不可以吃的太多，但是也不能完全杜绝，而且要摄入充足的蛋白质，少吃高脂肪，高胆固醇的食物，保证蔬菜充足，水果适量。
抗癌水果排行榜
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
癌症的出现会让人非常的担心，平时大家要注意个人的饮食，有很多的水果具有一定的抗癌效果。草莓中含有鞣酸物质，是非常受大家欢迎的抗癌水果，对预防白血病能起到很好的效果。其次是柑橘类水果，含有丰富的生物类黄酮能有效的保护肌肤肠胃和肝脏，而且维生素极为丰富，能阻止亚硝铵的形成，每天可以吃一些柑橘，患有癌症的几率会降低。猕猴桃具有很好的抗癌效果，除此之外还有梨和杏、葡萄。都能有效的抑制癌细胞的形成与恶变是很好的抗癌物质。
肺癌最怕哪6类食物？
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
1、类胡萝卜素：胡萝卜、绿色和红色甜椒、红薯、冬瓜和绿叶蔬菜，早在1994年芬兰就已经开展过相应的研究，结果显示，多吃食物中β-胡萝卜素，就可以降低肺癌的发病率。2、十字花科蔬菜：花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、豆瓣菜和布鲁塞尔豆芽，十字花科蔬菜真的可以称得上是“防癌抗癌明星”了，除了抗氧化作用外，还含有一种叫做异硫氰酸酯的植物化学物质，而烟草想要致癌是需要一种酶，而异硫氰酸酯恰恰可以使这种酶失活，从而可以大大的减少肺癌的发生，所以最好都可以吃一份十字花科蔬菜。3、含硒食物：巴西坚果、全谷物和金枪鱼，研究表明，补硒不仅对心脏有好处，还可以大大的降低肺癌的发病率。硒不仅能够提高免疫力，同样也具有抗氧化作用，可以清理有害的自由基，对于癌症友友，还可以防止肿瘤的转移与生长。4、维生素E：坚果（杏仁、核桃、葵花籽）、鳄梨、芒果和小麦胚芽，维生素E具有抗氧化作用，可以保护肺部，避免DNA被破坏。此前，就有相关研究表明，富含维生素E的饮食使吸烟者患肺癌的概率降低了20%。所以作为吸烟者，更需要注意补充。5、优质脂肪：鲑鱼、鲭鱼或金枪鱼，在市场上，脂肪可以分为两类，一类是不容易吸收的饱和脂肪酸，包括红肉和高脂肪乳制品，另一类是比较容易吸收的不饱和脂肪酸，尤其是富含脂肪的鱼，因为在鱼肉当中含有ω-3脂肪酸。6、维生素C：猕猴桃、橙子、土豆和红甜椒，研究表明，吃富含有维生素C的水果，不仅可以白癜风的防治有一定好处，而且可以降低包括肺癌在内的，多种癌症的发病率。而在橙子中，还含有叶酸，同样也具有预防癌症的功效。
乙肝不能吃哪些蔬菜
蒋卫民主任医师
复旦大学附属华山医院 感染科
乙肝患者由于肝脏功能受到了损害，所以对于一些对肝脏不利的蔬菜是不可以吃的，比如最常见的萝卜、扁豆、洋葱、菠菜、大蒜等，这些食物当中所含的醚油类物质，对于肝脏会产生一些不良的影响，如果患者比较严重已经发展成为肝硬化，平时韭菜、芹菜、白菜、豆芽等含有粗纤维成分的食物也要尽量避免，不然很有可能会是食管受到损伤引起出血。
降肌酐的蔬菜是什么呢？
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
肌酐此种物质主要是由于肌肉组织产生的，它属于人体代谢以后的废物，多数肌酐都是通过肾脏排泄出来的。此种物质的生成以及排泄其实是相对恒定的，如果肌酐升高就代表着肾功能受到了损伤。生活当中是没有任何的蔬菜能够起到降低肌酐的作用的，如果有需要可以在医生的指导下适当的服用一些如尿毒清颗粒之类的药物，以此来达到通过肠道排泄肌酐的目的，同时还需要注意控制好血压和血糖，平时最好以低盐的食物为主。
产妇不能吃啥蔬菜
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
产后的女性需要多长水果和蔬菜，水果和蔬菜中营养丰富，可以补充很多营养，但是也并不是所有的蔬菜都可以吃。韭菜能够回奶，哺乳期的女性不要吃；大蒜以及辛辣的食物不要吃，否则容易产生便秘或者是痔疮，还容易影响到宝宝的生长发育；南瓜有收敛作用，不利于恶露排泄；苦瓜、冬瓜寒性较强，不利产后恢复，不要吃。
产妇不能吃啥蔬菜
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
产后的女性需要特别注意饮食，有一些蔬菜是不能吃的。首先韭菜具有回奶的功效，产后的女性需要给宝宝哺乳，需要有充足的乳汁，所以不能吃韭菜；大蒜和辛辣刺激的食物不要吃，产妇身体容易产生内热，吃了刺激性的食物会导致火气更旺盛，容易出现便秘和痔疮，还容易影响到宝宝；南瓜属于能够影响恶露排泄的食物，不宜吃；苦瓜、冬瓜性寒，产妇不适宜吃。
孕妇不可以吃的蔬菜有哪些
冯翠平副主任医师
中日友好医院 妇产科
孕妇怀孕过程中不能吃的蔬菜也有很多，比如苋菜具有滑利的效果，孕早期最好不要吃，特别是有习惯性流产的孕妇要避免食用。木耳是一种很好的食品，但是木耳属于寒冷的食物，同时容易导致滑胎，所以木耳孕早期也不适宜吃，特别是有习惯性流产的女性要避免食用。海带可以补充碘元素，但是补充得太多也容易导致胎儿甲状腺发育出现问题，所以海带慎吃。苦瓜寒凉，脾胃虚寒的孕妇不适宜吃。
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